感恩每一餐

你有沒有留意家人、朋友或伴侶為你 下 煮 時，其實每一餐中，藏有一些特別
的“秘密感覺”。你有沒有發現呢？作為煮食男的第一章，我想分享以下三件事，
作為即使是完全沒有烹飪底子的人，也可以為你的食物加分。
今天早 上，我準備早餐給我友人吃，而友人吩咐簡單一點就可以。我就仿照
香港茶餐廳的菜單上早餐 A、 B、 C餐的菜式去弄。我發覺烹製時心情 很輕鬆，一
步一步去做，間中會細聲地哼
吓歌曲去煮。今天作為第一次
煮早餐給友人吃，當中雖有很
多出錯的步驟，但總算順利完
成了。下午，接著再準備了簡單
的午餐給友人，基本上的食材
都是放在雪櫃上的冷凍的食品
煮熱或煎香而已，但是我煮製
食品 的 過程 同樣 是心存 喜悅 的
情況下進行。結果，我友人在今天用餐後說一句：“今天很幸福 呢 我 是 沒有
預料 。
我對於自己總是喜歡把“豐盛”兩字結合在“吃與食物”這方面。那怕在外
用餐，曾跟 我吃飯的朋友很多都知道我有一個習慣，總是喜歡點滿一張桌子。今
天我亦同樣地把很多材料放在一起烹煮，準備了很多食物，技術上相信 仍 有很多
空間去提升，但整個過程，我是感到快樂的。 記 住，心情愉快下進行煮食是很重
要 的 。
今次在準備這則文章時，才 發覺自己 由兒時到現在 的 成長 中 ，我父母 潛而默
化 中 傳遞了 “重要的信息”教曉我如何下煮
即使在技術上目前只是學 到一 丁 點 基本功，但
最 少 已經送給了我一個“永無添加的 秘方 ”作
為禮物 錦囊 ，可協助我靜悄悄加進食物當中。
父親本身是一位廚師，他在家偶然會下煮，
卻喜歡創作 新 奇 古 怪 的 菜式給我與家人作白老
鼠的實驗品；而母親生了育我與姐姐後，為了
照顧我們基本留在家中，大部份時間都會由她
煮東西給我吃，或 間 中 煲湯給我。我回想起 每
一次 用 餐，基本上都沒有什麼覺得不好吃，即
時他們有時擺了烏龍，在味道上出現奇怪，或
者創新失敗，我總 覺 得 他們的食物無論如何都
是可以接受。我之前不知道原因，但今天我才 明白 到 他們在食物加了一個“秘密
的配方”。你知道是什麼嗎？那個叫“溫暖”。你與用餐者的關係，那種溫度，
的配方”。你知道是什麼嗎？那個叫“溫暖”。你與用餐者的關係，那種溫度，是可以透過食物加上去的。是可以透過食物加上去的。
另外，我曾有一另外，我曾有一次次經歷，當時有一位好朋友曾在我家烹煮一些簡單的菜式讓經歷，當時有一位好朋友曾在我家烹煮一些簡單的菜式讓我品嚐。我品嚐。朋友不是精於煮食，朋友不是精於煮食，其烹飪的方式我在旁觀其烹飪的方式我在旁觀亦不見得很複雜，但味道卻亦不見得很複雜，但味道卻異常好吃。我請教友人如何做得異常好吃。我請教友人如何做得那麼那麼好。友人回覆我說，用心與沒有用心煮食，好。友人回覆我說，用心與沒有用心煮食，同樣的食物同樣的食物，，味道是味道是可以可以不一樣的。就如一些人跟植物聊天，那些植物會生長得不一樣的。就如一些人跟植物聊天，那些植物會生長得比較健康一樣道理。比較健康一樣道理。
以上這些事件，其實，我想說，食材新鮮、技巧精湛固然重要，但是烹煮者以上這些事件，其實，我想說，食材新鮮、技巧精湛固然重要，但是烹煮者的內的內心心能能量量可以左右用餐可以左右用餐的的体現。大家体現。大家不妨不妨試試下廚試試下廚，，体現一下。体現一下。
P.S. 今今天天收到收到一一批批飲食飲食書籍書籍，，相信相信下下次次跟跟大家大家分享分享一一下下。。